食品安全監(jiān)測領(lǐng)域分析儀器市場前景分析
近年來，國內(nèi)發(fā)生了眾多食品安全事件，引發(fā)了人民群眾的高度關(guān)注，這為食品安全產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了契機(jī)。檢測行業(yè)與人類的生活起居是息息相關(guān)的，在當(dāng)下人們的日常生活當(dāng)中，檢測行業(yè)不僅確保了人們衣食住行的用品安全，同時檢測行業(yè)還推動著新事物新產(chǎn)品的產(chǎn)生，對社會的良性發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。可以說檢測行業(yè)的是未來社會發(fā)展的必然產(chǎn)物。
相關(guān)估算我國僅食品安全監(jiān)測領(lǐng)域分析儀器的潛在市場即在7450億元以上，檢測耗材年市場容量超過500億元。這龐大的數(shù)字說明我國食品安全監(jiān)測領(lǐng)域分析儀器的市場前景寬闊，當(dāng)然需要你的挖掘，抓住機(jī)遇，要搶占市場份額。

國際連鎖餐飲巨頭賽百味、麥當(dāng)勞、星巴克等均被曝光在華出售含有致癌的化學(xué)物質(zhì)偶氮二甲酰胺，這是一種常用于制鞋的工業(yè)塑料發(fā)泡劑，已被歐盟、日本、澳大利亞等多個禁止使用，而在我國是合法的食品添加劑。這一事實(shí)說明我國食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)與國外相比存在不小的差距。

我國食品質(zhì)量檢測檢測體系不健全，傳統(tǒng)式、突擊式、運(yùn)動式抽查較多，食品檢測工作不能全程化、日常化、制度化，檢測的重點(diǎn)始終放在最終產(chǎn)品檢測上，對過程控制還不夠重視，導(dǎo)致有害食品流入市場;從監(jiān)測對象來看，現(xiàn)有檢測機(jī)構(gòu)數(shù)量與社會需求尚存在較大差距，特別是食品中農(nóng)藥、獸藥殘留等食品安全檢測機(jī)構(gòu)的數(shù)量和檢測能力均不能滿足目前我國食品安全監(jiān)管的需要，許多食品安全檢測實(shí)驗(yàn)室所用的儀器比較老舊，自動化和精密程度較低，設(shè)備維護(hù)和更新不能得到完全保障。

食品安全產(chǎn)業(yè)迎機(jī)遇帶動食品檢測設(shè)備共發(fā)展

食品檢測設(shè)備是食品機(jī)械五大類之一，包括食品安全快速檢測儀、農(nóng)藥殘留速測儀、食品品質(zhì)檢測儀、食用油分析儀、食品甲醛檢測儀、乳品分析儀、飲料分析儀、水活度分析儀、油脂氧化穩(wěn)定性分析儀、纖維測定儀、食品體積測定儀、蛋白質(zhì)快速測定儀、組織分析儀、乳脂離心機(jī)等數(shù)十個品類，對確保食品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量水平有著十分重要作用。

“從蔬菜、瓜果到糧食產(chǎn)品，再到酒類、飲品，目前中心的監(jiān)測、檢測范圍已涵蓋所有食品，檢測結(jié)果會定期匯總上報。”在該中心主要食品安全檢驗(yàn)區(qū)域，疾控中心衛(wèi)生監(jiān)測檢驗(yàn)中心副主任宋欣欣說，根據(jù)要求，由衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)定期或非定期地到食品加工、生產(chǎn)、銷售企業(yè)（如商超、專賣、生產(chǎn)企業(yè)等地）抽樣或采購，再將樣品送至疾控中心進(jìn)行檢測。
“根據(jù)國家相關(guān)規(guī)定，蔬果的農(nóng)藥殘留是必檢項目。”宋欣欣以蔬菜為例，大致介紹了檢驗(yàn)過程：衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)將采集的樣品送到中心后，工作人員會將蔬菜進(jìn)行粉碎，然后倒入有機(jī)試劑進(jìn)行萃取，將蔬菜中殘留的農(nóng)藥提取出來，然后利用色譜技術(shù)進(jìn)行分析，以確定農(nóng)藥殘留量，從而判定該蔬菜是否符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)《國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》要求，食品污染物和有害因素監(jiān)測覆蓋全部縣級行政區(qū)域，監(jiān)測網(wǎng)點(diǎn)由2010年的344個擴(kuò)大到2870個;監(jiān)測樣本量從12.4萬個/年擴(kuò)大到287萬個/年。據(jù)此推算，新增網(wǎng)點(diǎn)數(shù)量達(dá)2526個。據(jù)券商研報保守估計，“十二五”期間，該部分檢測儀器投資規(guī)模至少在200億左右。

不可否認(rèn)，目前我國食品檢測的力度、網(wǎng)點(diǎn)的設(shè)置、儀器的配備還有很大的發(fā)展空間。從食物生產(chǎn)、加工、出售的產(chǎn)業(yè)鏈來說，食品安全的保障必須在各環(huán)節(jié)設(shè)置檢測流程，而要在龐大的中國大地上完成這個工作，各級政府還有很大的作為空間。

潛在市場規(guī)模達(dá)7450億

在業(yè)內(nèi)知名的食品安全可追溯技術(shù)類企業(yè)中，有“基于物聯(lián)網(wǎng)和云計算技術(shù)的綠色食品質(zhì)量追溯系統(tǒng)的應(yīng)用示范”項目研發(fā)和應(yīng)用機(jī)構(gòu)——成都曙光光纖網(wǎng)絡(luò)有限責(zé)任公司；擁有國際領(lǐng)先的市政用大型餐廚垃圾資源化利用環(huán)保處置系統(tǒng)、市政用廢棄油脂流向監(jiān)控系統(tǒng)、商業(yè)用餐廚垃圾減量型智能油水分離設(shè)備等多項專業(yè)技術(shù)的上海萬帝環(huán)境技術(shù)有限公司；國內(nèi)唯一一家國際自動識別協(xié)會企業(yè)會員和中國自動識別協(xié)會會員——矽感科技；以及統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)、管理全國物品編碼與自動識別標(biāo)識工作的專門機(jī)構(gòu)——中國物品編碼中心。
擁有自主品牌的食品安全設(shè)備正贏得廣大客戶的青睞，其業(yè)務(wù)領(lǐng)域涵蓋：藥物殘留檢測和食品檢測，重金屬檢測，食品添加劑檢測，食品質(zhì)量、營養(yǎng)成分組成檢測，轉(zhuǎn)基因食品檢測，形態(tài)分析，物理/化學(xué)分析等儀器設(shè)備，食品生產(chǎn)加工機(jī)械設(shè)備，成套食品生產(chǎn)線，輔助生產(chǎn)設(shè)備和包裝材料；食品物聯(lián)網(wǎng)、追溯系統(tǒng)設(shè)備等。

這些研發(fā)成果集中在日前開幕的2013中國國際食品安全與創(chuàng)新技術(shù)展覽會上進(jìn)行了展示。

沃爾瑪把應(yīng)用于中國超市中的食品安全檢測車開到展會現(xiàn)場，并在現(xiàn)場面向觀眾開展檢測活動；在平板電腦中裝入視頻等食品安全和檢查的培訓(xùn)資料本來是沃爾瑪為商場員工提供相關(guān)培訓(xùn)用的，在此次展會上沃爾瑪也會把平板電腦帶來，供觀眾參觀，并進(jìn)行互動活動。  (來源：中國化工儀器網(wǎng))